Projet professionnel : donner au vin une notoriété nouvelle par une approche résolument créative, audacieuse.

En créant Olivier Poussier Conseil en janvier 2001, Olivier met ses compétences au service d'une meilleure connaissance et d'un développement de qualité des vins du monde. Il adresse ses prestations aux entreprises, restaurateurs, cavistes, vignerons…en accord avec ses convictions.

Sa démarche s'inscrit volontairement dans une logique de perfectionnement permanent sur le vin, fondée sur des dégustations quotidiennes et une présence régulière dans les vignobles du monde.

Sa passion du vin et de la gastronomie, ses connaissances sur les vignobles du monde et sa curiosité insatiable font d'Olivier un conseiller incontournable sur le vin.

Créer de nouveaux accords

Il éprouve un réel plaisir à choisir créer des accords inattendus, décliner des thèmes gastronomiques, commenter les vins d'un dîner, faire découvrir des cépages, des appellations, des méthodes et des hommes qui font le vin.

Son expérience de la restauration, ses fonctions de responsable des achats liquides du groupe Lenôtre et son intégration au sein du milieu professionnel lui permettent de réaliser pour le domaine de l'hôtellerie et de la restauration des cartes de vin novatrices et d'une très grande qualité.

Partager des emotions gustatives

Olivier associe son nom, et son titre, au développement d'entreprises qu'il a sélectionnées pour la qualité de leurs hommes, de leurs méthodes et de leurs produits.

Par ses qualités de communication, sa convivialité, ses connaissances, son enthousiasme, Olivier, orateur intarissable sur le vin, donne une dimension particulière à la découverte du vin. Il est en contact quotidien avec les professionnels (vignerons, œnologues, sommeliers, dégustateurs, journalistes, consommateurs, restaurateurs, cavistes…) et les amateurs.