Grand moelleux de Slovénie : une belle progression !   
Il s'agit certes d'une demi-surprise, ce pays étant proche de la Hongrie et de l'Autriche. Mais tout de même !

Dans l'appellation Primorski, non loin de la frontière italienne, sur les collines de Brda, une future star européenne élabore un 100% rebula qui m'a enchanté. Son nom ? M. Simcic (qu'il me pardonne si je n'ai pas retenu son prénom!).
Sa cuvée, passerillée, s'appelle San Leonardo. Vous la reconnaîtrez à son incomparable couleur topaze ambrée, complétée par un nez caramel au lait très chic.

A tous ceux qui auront la chance de se procurer cette bouteille, je propose un accord magique : servez la sur un gâteau de semoule aux fruits jaunes (pêches et abricots). Et savourez ce grand moment de civilisation.

Le monde du vin par Olivier Poussier in la Revue des Vins de France