Epiphanie, les rois mages Balthazar, Gaspard, Melchior et la galette des rois...

Amis internautes,
que boire avec votre galette des rois ? 

Vous êtes nombreux à me contacter pour savoir comment accompagner la galette des rois.

Sur une recette de galette des rois à la  frangipane, plusieurs accords sont possibles.

Dans les vins français :  Sauternes, Barsac, Bonnezeaux et Quart de Chaumes feront merveille.

Si vous aimez étonner votre entourage, vous pouvez sans hésitation essayer un accord sur :
            un cidre doux ou demi doux. 
Cidre et galette des rois à la frangipane, c'est un accord original qui peut vous surprendre mais dans le bon sens !

Pour ceux qui sont orientés sur les vins étrangers, je conseille :
- un tokay de Hongrie ou un puttonyos 1999 Diznoko
- ou bien un vin italien tel le Breganze Torcolato de chez Fausto Macullan.

Plus classique mais tout aussi élegant, vous pouvez faire une association sur une très belle Moscatel d'Alicante : la bien nommée Diva de chez Guiterrez de la Vaga.




                                     Olivier Poussier